Menu Promis-juré

-servi uniquement pour l'ensemble de la table-

Seiche, tête de veau, noisettes du Piémont, ail nouveau

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Ris de veau rôti en cocotte, petits pois, estragon, chorizo

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Cristivomer Ikejeme des Sources d'Archiane,

haricots, cassis, lard de colonata

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Vache Limousine maturée servi saignante,

petit épeautre, escargots, coquelicot, jus au miso...

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Comté de Marcel petite, vin jaune, morilles

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Potager n°3

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Terre du Vercors...

l'ensemble du menu 88,00 €

sans le ris de veau 68,00 €

sans le ris de veau et le Cristivomer 58,00 €

Thonine de ligne, cerises, sureau

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Quasi de veau rôti, petits pois, févettes, estragon

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Abricot, safran, serpolet

ou

Chariot de fromages affinés

entrée- plat- fromage ou dessert 45 euros

Nous n'avons pas de carte.

Les mardis et les mercredis, nous vous informons que nous servons qu' un seul menu unique - entrée, plat, dessert à 42 €