Référencée dans les meilleurs guides gastronomiques, 1 étoile au guide MICHELIN® 2010, la cuisine de découverte du restaurant laisse sous le charme de recettes inventives, de produits de qualité, de trouvailles. Il faut dire qu'elle est particulièrement bien accompagnée par une sélection de 400 crus, méticuleusement dénichés. Une cave extraordinaire où la curiosité égale le plaisir : appellations méconnues, flacons très rares, belles cuvées de vignerons les moins conformistes...