déjeuners - samedi et dimanche
dîners- lundi, jeudi, vendredi, samedi et dimanche
Nous vous informons que nous n'avons pas de carte.
Nous servons un menu uniqe qui change tous les jours au gré des saisons et des arrivages.
Les mardis et mercerdis soirs sont seulement
pour les clients résidents de l'hôtel.
menu unique à 45 € (entrée, plat, fromage ou dessert)
Une histoire de chou-fleur…
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Quasi de veau servi rosé, risotto de la Réserve de San Massimo, noix mesclun
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Pomme, cynorhodon, graines de courges
l'ensemble du menu à 45 €
servi uniquement pour l'ensemble de la table
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Truffes...
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Une histoire de chou-fleur…
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Belle gambas du Grau du Roi...
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Rouget de Méditerranée rôti comme une bécasse,
nasses, derniers cardons, lentilles, calamars, algues
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Citron, câpres...
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Pomme, cynorhodon, graines de courges
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l'ensemble du menu 78 euros
Pain et beurre noisette émulsionné
Iode de Méditerranée
Caviar osciètre / noix
Homard Bleu en trois temps
La Truffe classique et revisitée
Acide /Amer
Menu du Réveillon 150,00 €